刺梨是一种珍贵的自然资源，随着现代生物科学对刺梨的研究不断深入，刺梨的功效渐渐明了，人们对其熟知度不断提高。刺梨资源的开发利用也进入了新的阶段，下面对刺梨的功效进行简要介绍。

最初刺梨受限于地理位置，在除贵州的全国范围内分布较少，但其依旧为古人用药记载，可见其自有药用之妙。在《本草纲目拾遗》中记载：“味甘而酸涩，渍其汁，同蜜汁之，可做膏，正不减于梨也。”可见其“可做膏”；更有名的是贵州的刺梨酒，酒的风味、口感极佳，与“茅台”并列为黔之名酒。

刺梨的具体功效在古时通过实际的经验来分析，有生津、治胃寒、清热、解酒等，同时也对阴虚、热病导致的便秘、口渴干燥等有作用。但古代难以量化其营养成分，在现代的研究中，刺梨富含维生素C，拥有人体所需的20多种氨基酸和10多种微量元素有，对刺梨功效的认识也进一步提高，它可以有效地增强免疫力、提神补恼、抗氧化衰老、补充维生素C等。

从古代的刺梨酒开始，刺梨产品也得到不断的研发，生物发酵饮品逐渐进入人们的视野。得益于现代科技的发展，分析和提取营养成分的技术能够得到实际运用，发酵产品选用贵州当地新鲜的刺梨和其它食用菌，用生物技术进行发酵，使得刺梨中的VC和刺梨黄酮等营养成分显化，利于人体吸收。