贵州刺梨不但含有丰富维生素c，它还含有一定数量的维生素b和叶酸，这些营养被人体吸收后能调整人类精神状态，而且能让人类疲劳症状尽快好转，平时人们出现身体疲惫和精力下降以及精神焦虑等不良症状时，多吃些贵州刺梨就能让不适症状消失。

刺梨果鲜食不多，也制成果脯、果干，也可以浸酒。刺梨酒芳香醇厚，晶莹剔透，长期饮用可防治痛风，清肺润脾。在黔地，“天刺力”和“山王果”桶装刺梨汁、发酵酒及果脯和源片闻名遐迩。据刺梨专家樊卫国介绍，刺梨的抗性极强，抗衰老、抗过敏、防癌症。

清代《黔书》是这样描述刺梨的——“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞。渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也。”刘善述《本草便方二亭集》曰：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛绷带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。”看来，刺梨真是个好东西。

贵州刺梨是省委、省政府高位推进和专班领衔推动的农业特色优势产业，是举全省之力重点打造贵州继“一栋楼”（遵义会址）、“一棵树”（黄果树）、“一瓶酒”（茅台酒）之后的第四张名片“一颗果”（刺梨）。经过多年发展，贵州省刺梨种植面积、加工产能、产品种类在全国占90%以上，种植、产量、加工、销售规模位居全国第一。

小刺梨俨然成为大产业，成为让贵州人民过上红红火火美好日子的富民产业，成为生态治理的“生态树”、旅游发展的“景观树”、村民致富的“摇钱树”。贵州刺梨，贵在本色、好在品质，吃出健康好味道，刺梨从田间地头走上大众餐桌，经过多道加工制作，形成多个系列多个产品。贵州刺梨以其品质优越、产业集聚，成就了“中国刺梨、贵州定价、买卖全球”的行业地位。

今年，贵州省重视刺梨产业发展。日前，贵州刺梨·健康中国行启动仪式暨产业招商活动正式启动，《贵州刺梨功效（2021版）》《贵州刺梨系列标准汇编（2021版）》，贵州刺梨2021年“十佳企业、十佳拳头产品、十佳新品”名单及公共品牌授权企业名单相继发布，贵州刺梨企业与国内投资商、渠道商、平台商达成签约项目27个，合作金额17.3亿元，品牌效应凸显，推介成果丰硕。

相信小小的贵州刺梨必将凭借着良好的口感和充足的营养被越来越多人喜爱，为贵州产业经济发展助力。

贵州生态美食品，吃出健康好味道